FLESH : le restau parisien dédié au barbecue !

FLESH, c’est le nom du premier restaurant parisien qui utilise uniquement la cuisson au barbecue pour préparer ses plats. Viande, poisson, légumes et desserts… Tout y passe ! Ce sont deux amis et anciens champions de tennis qui ont inventé ce nouveau concept.
Arnaud Champetier et David Vidal ont toujours souhaité monter quelques choses ensemble. Depuis quelques mois, c’est chose faite avec ce restaurant qui a ouvert ses portes dans le 9ème arrondissement !

Le matos ! 

C’est le jeune chef, Simon John Lewis qui est derrière le barbecue. Chaque jour, il travaille dur pour vous servir des grillades originales, tendances, goûteuses et bien fournies ! Pour pouvoir combler tous les estomacs, les deux amis ont déniché un bbq possédant une ligne de cuisson d’1.50 mètres de long. Le capot de cet engin est idéal pour faire griller les aliments pendant de longues heures et leur donner une petite saveur de fumé dont eux seuls ont le secret ! 

Le menu !

Ouvert du mardi au dimanche, FLESH propose des menu déjeuner à 14.50 euros, des menus sandwich à 9.50 / 12 euros et très bientôt un brunch autour du bbq ! 

Quand on se rend chez FLESH, on choisit :

- son aliment principal : cuisse de poulet fermier, gambas, travers de porc, Black Angus chuck flap,

- sa sauce : barbecue, blue cheese, citron, 

- sa garniture : maïs, citron vert, chili, coriandre ; courgettes, chèvre frais, confiture de citron, fines herbes ; frites à l’ail, nature ; poireau caesar ; tomate tartine, os à moelle, champignon.

         

On peut choisir de manger sur place ou d’emporter son plat. Pour les plus pressés, il y a aussi quatre sandwichs ! Le soir, une pièce plus noble vient compléter la carte (côte de bœuf, viande argentine, épaule d’agneau…) et change régulièrement. Pour accompagner ces grillades, une sélection de vins, du thé, de la citronnade maison, du café glacé et quelques cocktails viennent finaliser la carte !

L’adresse !

Si vous voulez déguster une bonne grillade comme à la maison, rendez-vous chez FLESH -> 25 rue de Douai à Paris !