Non mais allo quoi ? Vous ne connaissez pas la marque de plancha Eno… Une petite explication s’impose ! Entreprise française, Eno produit des appareils de chauffage et de cuisson depuis 1909. Dans les années 80, la société familiale connait un énorme succès en France et à l’étranger.
Elle rassemble alors 600 salariés, possède deux sites de production, exporte dans une vingtaine de pays et obtient aussi un oscar de l’exportation. Malheureusement, elle est frappée quelques années plus tard par la crise pétrolière. Ses exportations diminuent alors dans certains pays. Après de multiples rachats, c’est un ancien dirigeant de Rosières qui devient propriétaire de la société. Il a alors la bonne idée de réorienter l’activité de l’entreprise. Désormais, elle se consacre uniquement à la fabrication d’équipements de cuisson.
Elle rassemble alors 600 salariés, possède deux sites de production, exporte dans une vingtaine de pays et obtient aussi un oscar de l’exportation. Malheureusement, elle est frappée quelques années plus tard par la crise pétrolière. Ses exportations diminuent alors dans certains pays. Après de multiples rachats, c’est un ancien dirigeant de Rosières qui devient propriétaire de la société. Il a alors la bonne idée de réorienter l’activité de l’entreprise. Désormais, elle se consacre uniquement à la fabrication d’équipements de cuisson.
L’autre jour, j’ai eu l’occasion de tester une recette réalisée à la plancha Eno Elektra 60. Fonctionnant à l’électricité, elle est assez pratique et peut être utilisée tout au long de l’année. La cuisinière de la soirée nous a proposé des légumes à la plancha accompagnées d’une viande rouge. Le repas était assez léger et savoureux. À la fin, je n’ai pas eu le besoin d’ouvrir le bouton de mon pantalon, si vous voyez ce que je veux dire ! Étant assez curieux, je me suis renseigné sur la recette des légumes cuits à la plancha. Je suis tombé sur une vidéo assez explicite du site Marmiton.
La recette
Pour vous aider à comprendre d’avantage la recette, voici les différentes étapes de préparation. Si vous souhaitez cuisiner des courgettes ou des carottes, je vous conseille de les couper en morceaux et de les faire blanchir dans l’eau bouillante avant de commencer la cuisson.
Si vous préférez des champignons ou des tomates, il est inutile de passer par l’étape blanchiment ! Lorsque les légumes sont blanchis ou simplement découpés, assaisonnez-les de poivre, sel et d’un peu d’huile d’olive. Une fois bien chaude, huilez la plancha Eno. Déposez les légumes sur la plaque et retournez-les régulièrement.
Si vous voulez accélérer la cuisson, il suffit de placer un couvercle au-dessus de la plaque. Il va créer de la vapeur d’eau, produire de la buée et donc garder les légumes moelleux. Laissez cuire pendant environ 8 minutes et les légumes sont prêts à être dégustés !
Si vous préférez des champignons ou des tomates, il est inutile de passer par l’étape blanchiment ! Lorsque les légumes sont blanchis ou simplement découpés, assaisonnez-les de poivre, sel et d’un peu d’huile d’olive. Une fois bien chaude, huilez la plancha Eno. Déposez les légumes sur la plaque et retournez-les régulièrement.
Si vous voulez accélérer la cuisson, il suffit de placer un couvercle au-dessus de la plaque. Il va créer de la vapeur d’eau, produire de la buée et donc garder les légumes moelleux. Laissez cuire pendant environ 8 minutes et les légumes sont prêts à être dégustés !
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